Tom Perkins zäherli himiki maddalaryň bolup biljek töwekgelçilikleri barada giňişleýin ýazypdyr.Ine, aşhanaňyz üçin ygtybarly alternatiwalary tapmak boýunça gollanma.
Iýmitiň diňe taýýarlanmagy zäherli magdan känine öwrülip biler.Nahar bişirmegiň her ädiminde diýen ýaly howply himiki maddalar gizlenýär: PFAS taýak däl gap-gaçlarda “wagtlaýyn himiki maddalar”, plastmassa gaplardaky BPA, keramikada gurşun, gaplarda arsen, kesiş tagtalarynda formaldegid we başgalar.
Azyk howpsuzlygyny düzgünleşdiriji guramalar halky aşhanadaky himiki maddalardan kemçilikler bilen gorap bilmezlikde we howplara ýeterlik derejede jogap bermezlikde aýyplandy.Şol bir wagtyň özünde, käbir kompaniýalar howply maddalaryň ulanylmagyny gizleýärler ýa-da howpsuz däl önümleri ygtybarly geçirýärler.Hatda gowy niýetli kärhanalar hem bilmän önümlerine toksin goşýarlar.
Gündelik durmuşymyzda köp sanly himiki maddalara yzygiderli täsir etmek saglyga zyýanly bolup biler.Adam tarapyndan öndürilen 90,000 töweregi himiki maddalar bar we olara gündelik täsir etmegimiziň saglygymyza nähili täsir etjekdigini bilemzok.Käbir ätiýaçlyk çäreleri kepillendirilýär we aşhana başlamak üçin amatly ýerdir.Emma duzaga gitmek gaty kyn.
Käbir gowaklara garamazdan, plastik aşhana önümleriniň hemmesi üçin agaç, borosilikat aýna ýa-da poslamaýan polatdan has ygtybarly alternatiwalar bar.
Çeňňek däl örtüklerden seresap boluň, köplenç düýpli öwrenilmedik maddalary öz içine alýar.
Kanuny kesgitlemesi bolmadyk “durnukly”, “ýaşyl” ýa-da “zäherli däl” ýaly marketing adalgalaryna şübheli garaň.
Garaşsyz derňewi barlaň we elmydama öz gözlegleriňizi ediň.Käbir azyk howpsuzlygy blogçylary, peýdaly maglumatlary berip biljek kadalaşdyryjylar tarapyndan synag edilmedik önümlerde agyr metallar ýa-da PFAS ýaly toksinler üçin synag geçirýärler.
“Guardian” üçin himiki hapalanmalar baradaky köp ýyllyk bilimlerime esaslanyp, töwekgelçiligi pes we toksinlerden diýen ýaly aşhana önümlerini kesgitledim.
Takmynan on ýyl ozal plastmassa kesiş tagtalarymy bambuk tagtalary bilen çalyşdym, az zäherli hasaplaýaryn, sebäbi plastmassada müňlerçe himiki maddalar bolup biler.Thenöne soň bambukyň adatça birnäçe agaç böleklerinden ýygnalýandygyny we ýelimiň düzüminde dökülmelere, gözüň gyjyndyrylmagyna, öýkeniň işiniň üýtgemegine we kanserogen bolup biljekdigine formaldegidiň bardygyny öwrendim.
“Ygtybarly” ýelim bilen ýasalan bambuk tagtalary bar bolsa, böwrek problemalaryna, endokrin bozulmagyna we newrologiki kynçylyklara sebäp bolup biljek zäherli melamin formaldegid rezini bilen ýasalyp bilner.Iýmit temperaturasy näçe ýokary bolsa we kislotaly bolsa, toksinleriň çykmagy howpy şonça ýokarydyr.Bambuk önümleri indi köplenç Kaliforniýada 65-nji teklipde önümiň düwnük keseline sebäp bolýan belli himiki maddalaryň bolup biljekdigini duýdurýar.
Kesiş tagtasyny gözläniňizde, bir ýelmeşmedik, bir agaç bölekden ýasalan birini tapmaga synanyşyň.Şeýle-de bolsa, köp tagtanyň iýmit derejesindäki mineral ýagdan peýdalanýandygyna üns beriň.Käbirleri howpsuz diýýärler, ýöne nebite esaslanýar we näderejede arassalanandygyna baglylykda mineral ýagyň köp bolmagy kanserogen bolup biler.Kesiş tagtasynyň öndürijileriniň köpüsi mineral ýagy ulanýandyklaryna garamazdan, käbirleri ony bölekleýin kokos ýagy ýa-da ary baly bilen çalyşýarlar.Treeboard, bilýän, gaty ygtybarly agaç böleklerini ulanýan az sanly kompaniýanyň biridir.
Federal kanun we Azyk we derman serişdeleri müdirligi keramiki gap-gaçlarda we gap-gaçlarda gurşun ulanmaga rugsat berýär.Bu we dogry arsenik ýaly beýleki howply agyr metallar keramiki syrçalara we pigmentlere goşulyp bilner, eger bölek dogry atylsa we iýmitde toksinler ýok bolsa.
Şeýle-de bolsa, keramikadan gurşun zäherlenmegi barada käbir hekaýalar bar, sebäbi käbir keramika dogry syrçalanmaýar, çipler, dyrnaçaklar we beýleki könelişmeler metaldan syzmak howpuny ýokarlandyryp biler.
“Gurşunsyz” keramika gözläp bilersiňiz, ýöne munuň hemişe beýle däldigini biliň.Tamara Rubin tarapyndan dolandyrylýan gurşun howpsuzlygy web sahypasy, agyr metallary we beýleki toksinleri barlamak üçin XRF enjamlaryny ulanýar.Netijeler, käbir kompaniýalaryň öňdebaryjy däldigini öňe sürdi.
Perhapshtimal, iň ygtybarly zat keramiki önümleri çykarmak we olary aýna çüýşeler we käseler bilen çalyşmakdyr.
Birnäçe ýyl ozal iýmit bilen gutarýan zäherli PFAS-dan ýasalan Teflon gaplarymy, köplenç taýak däl örtük bilen ýasalmaýandygy üçin howpsuz ýaly görünýän meşhur emal çoýun gap-gaçlarynyň peýdasyna gazdym.
Foodöne käbir azyk howpsuzlygy we gurşun blogçylary gurşun, arsen we beýleki agyr metallaryň köplenç pan syrçalarynda ýa-da reňkini gowulandyrmak üçin akartma hökmünde ulanylýandygyny habar berdiler.Käbir kompaniýalar toksiniň ähli önümde ýokdugyny görkezip, önümi agyr metallardan mahrum diýip mahabatlandyryp bilerler, ýöne bu toksiniň önümçilik wagtynda syzdyrylmandygyny ýa-da gurşunyň azyk bilen aragatnaşykda däldigini aňladyp biler.üstünde.Chöne çipler, dyrnaçaklar we beýleki könelişmeler iýmitiňize agyr metallary girizip biler.
Köp gaplar “ygtybarly”, “ýaşyl” ýa-da “zäherli däl” hökmünde satylýar, ýöne bu şertler kanuny taýdan kesgitlenmedi we käbir kompaniýalar bu näbellilikden peýdalandy.Önümler “PTFE-den” ýa-da “PFOA-dan erkin” hökmünde mahabatlandyrylyp bilner, ýöne synaglar käbir önümleriň henizem bu himiki maddalaryň bardygyny görkezdi.Şeýle hem, PFOA we Teflon PFAS-yň diňe iki görnüşidir, şolardan müňlerçesi bar.Teflon ulanmakdan gaça durjak bolanyňyzda, “PFAS-erkin”, “PFC-erkin” ýa-da “PFA-free” bellikli gaplary gözläň.
Zäherli däl atym, ýokary hilli pes nikel ferrit poslamaýan polatdan, köp mukdarda zäherli bolup bilýän allergen metaldan ýasalan SolidTeknics Noni Frying Pan.Şeýle hem agyr metallary öz içine alyp bilýän birnäçe komponentlerden we materiallardan däl-de, bir bitewi polatdan ýasalýar.
Öýde ýasalan uglerod polat skilletim hem toksinsiz we emal däl çoýun skilleti ýaly işleýär, bu bolsa umuman howpsuz bir wariant.Käbir aýna gaplar hem arassa we köp nahar bişirýänler üçin her gün potensial toksinleriň täsiriniň öňüni almak üçin dürli materiallardan birnäçe gap satyn almak gowy strategiýa.
Küýzeler we küýzeler küýzeler bilen deňdir.8 litrlik “HomiChef” küýzäm zäherli däl ýaly görünýän ýokary hilli nikelsiz poslamaýan polatdan ýasaldy.
Rubiniň synaglary käbir küýzelerde gurşun we beýleki agyr metallary tapdy.Şeýle-de bolsa, käbir markalaryň derejesi has pes.Synag, dessine gazanyň käbir maddalarynda gurşun tapdy, ýöne iýmit bilen gatnaşyga girmedi.
Kofe taýýarlanyňyzda islendik plastmassa böleklerinden gaça durmaga synanyşyň, sebäbi bu materialda kofe ýaly gyzgyn, kislotaly maddalar bilen gatnaşyga girýän müňlerçe himiki maddalar bolup biler.
Elektrik kofe öndürijileriniň köpüsi esasan plastmassadan ýasalýar, ýöne men fransuz metbugatyny ulanýaryn.Bu, gapagyndaky plastik süzgüçsiz tapylan ýeke-täk aýna press.Anotherene bir gowy wariant, nikel saklap bilýän poslamaýan polat böleklerinden mahrum bolan Chemex aýna piwo önümçiligi.Şeýle hem poslamaýan polatdan tapylan nikel metaldan çykmazlyk üçin poslamaýan polat küýzäniň ýerine aýna bankany ulanýaryn.
Berkiniň işjeňleşdirilen uglerod süzgüç ulgamyny ulanýaryn, sebäbi himiki maddalaryň, bakteriýalaryň, metallaryň, PFAS we beýleki hapalaýjy maddalaryň köp mukdaryny aýyrýandygy öňe sürülýär.Berkey, NSF / ANSI kepilnamasy bolmanlygy sebäpli käbir jedelleriň döremegine sebäp boldy, bu federal hökümetiň sarp ediji süzgüçleri üçin howpsuzlygy we öndürijilik kepilnamasy.
Muňa derek, kompaniýa NSF / ANSI synag örtüginden has köp hapalar üçin garaşsyz üçünji tarap synaglaryny goýberýär, ýöne kepilnamasyz käbir Berkiniň süzgüçleri Kaliforniýada ýa-da Aýowa ştatynda satylyp bilinmez.
Ters osmoz ulgamlary, esasanam PFAS gatnaşanda, iň täsirli suw arassalaýyş ulgamlarydyr, ýöne olar köp suw sarp edýärler we minerallary aýyrýarlar.
Plastiki spatulalar, dilimler we beýleki gap-gaçlar adatydyr, ýöne azyk önümlerine, esasanam gyzdyrylanda ýa-da kislotalaşanda, müňlerçe himiki maddany öz içine alyp biler.Häzirki gap-gaçlarymyň köpüsi poslamaýan polatdan ýa-da agaçdan ýasalýar, adatça has ygtybarly, ýöne formaldegid ýelimi bilen bambukdan ýasalan gap-gaçlardan ýa-da zäherli melamin formaldegid rezinden ýasalan gap-gaçlardan ägä boluň.
Gaty agaçdan ýasalan gap-gaçlary gözleýärin we ary ýa-da bölek kokos ýagy ýaly gutarylmadyk ýa-da ygtybarly önümleri gözleýärin.
Plastiki gaplaryň, sendwiç haltalarynyň we gury iýmit bankalarynyň köpüsini aýna gaplar bilen çalyşdym.Plastmassa müňlerçe himiki maddalary öz içine alyp biler we biodegrirlenip bilinmez.Aýna gaplar ýa-da bankalar uzak möhletde has arzandyr.
Mum kagyz öndürijileriniň köpüsi nebit esasly mumy ulanýarlar we kagyzy hlor bilen akartýarlar, ýöne “Care Care” ýaly käbir markalar arassalanmadyk kagyz we soýa mumyny ulanýarlar.
Şonuň ýaly-da, pergamentiň käbir görnüşleri zäherli PFAS bilen bejerilýär ýa-da hlor bilen aklanýar.Pergament kagyzy akartmadyk we PFAS-dan boş.Mamavation Blog, EPA kepillendirilen laboratoriýalar tarapyndan synag edilen bäş markany gözden geçirdi we ikisinde PFAS bardygyny anyklady.
Sargyt eden synaglarym, Reynolds “taýak däl” paketlerde pes derejeli PFAS tapyldy.PFAS önümçilik prosesinde taýak däl serişdeler ýa-da çalgy ýaglary hökmünde ulanylýar we alýumin neýrotoksin hasaplanýar we iýmitlere aralaşyp bilýän ähli alýumin folga ýapyşýar.Iň oňat alternatiw, köp halatda toksinsiz aýna gaplardyr.
Gap-gaçlary ýuwmak we ýüzleri dezinfeksiýa etmek üçin Dr Bronneriň Sal Suds-i zäherli däl maddalary öz içine alýan we hoşboý yssyz ulanýaryn.Senagat iýmitleri tagamlandyrmak üçin 3000-den gowrak himiki serişdäni ulanýar.Sarp ediji topary bularyň azyndan 1200-sini alada goýýan himiki maddalar diýip bellediler.
Bu aralykda, efir ýaglary sabyn ýaly soňky sarp ediş önümlerine goşulmazdan ozal PFAS-dan ýasalan gaplarda saklanýar.Bu himiki maddalaryň şeýle gaplarda saklanýan suwuklyklarda gutarýandygy anyklandy.Doktor Bronner PFAS-dan boş plastik çüýşäniň içindedigini we Sal Sudsda efir ýagynyň ýokdugyny aýtdy.El arassalaýjy enjam barada aýdylanda bolsa, men plastik çüýşäni ulanamok, doktor Bronneriň açylmadyk sabyny ulanýaryn.
Zäherli däl sabynlar, ýuwujy serişdeler we beýleki aşhana arassalaýjylary barada gowy maglumat çeşmesi Daşky gurşaw boýunça iş toparydyr.
Iş wagty: 16-2023-nji mart