Ilki bilen kofe latte sungatynyň esasy prosesine düşünmeli. Kofe latte sungatynyň ajaýyp käsesini çekmek üçin iki esasy elementi özleşdirmeli: emulsiýa gözelligi we aýralyk.
Emulsiýanyň gözelligi süýdüň tekiz, baý köpügini aňladýar, aýralyk bolsa süýdüň we kofäniň gatlak ýagdaýyna degişlidir. Bu iki elementiň utgaşmagy ajaýyp kofe latte sungatyny döredip biler. Onda näme üçin süýt köpük emele getirýär? Bu fizikada ýerüsti dartyş we köpürjik emele geliş ýörelgelerini öz içine alýar
Süýtdäki ýag we belok köpük emele getirmegiň esasy maddalarydyr. Süýt gyzdyrylanda ýag ereýär we beloklaryň denatasiýasy bolýar. Şeýlelik bilen, köpük ýörelgeleri bilen tanyş adamlar köpük emele gelmeginiň ýerüsti dartyşdan aýrylmazdygyny bilerler. Faceerüsti dartyş, suwuk molekulalaryň özara täsiriniň netijesidir we suwuklygyň ýüzüniň energiýany azaltmagyna sebäp bolýan häsiýetdir. Süýtdäki ýag we belok molekulalary suwuklygyň üstünde ýygnanyp, filme meňzeş inçe gurluşy emele getirýär. Bu inçejik membranada howa kiçijik köpürjikleri emele getirýär. Süýt gyzdyrylanda bu köpürjikler giňelýär we belli bir görnüşi we durnuklylygy saklaýar.
Soň bolsa, süýdüň bölünişigine seredeliň. Süýt kofe bilen garylanda, dykyzlyk we ýelimlilik tapawudy sebäpli süýt we kofe aýrylar. Bu amalyň dowamynda, akylly amallar arkaly käsede dürli owadan nagyşlar emele gelip biler. Aslynda bu gatlak hadysasynyň aňyrsynda fiziki ýörelgeler bar. Süýt bilen kofeniň arasyndaky bölüniş dykyzlygyň tapawudy bilen ýüze çykýar. Süýt kofeden has dykyz, şonuň üçin kofe ýokarda ýüzer. Dürli nagyşlary emele getirmek üçin islenýän effekti gazanmak üçin süýdüň dürli ýerlerde käsä guýulmagy zerur.
Köpük bilen aýralygyň arasyndaky baglanyşykdan başga-da, bellemeli ýene bir möhüm fizika düşünjesi bar we bu Reynolds sany. Reynolds sany, dürli tizlikde we dykyzlykda suwuklygyň akymyny suratlandyrmak üçin ulanylýan ölçegsiz san. Kofe latte sungatynda süýdüň dökülmeginiň tizligini we burçuny üýtgedip, süýt bilen kofeniň bölünmegine täsir edip biler. Tizlik has çalt bolanda suwuklyk has doly bölünýär we tizlik haýal bolanda has aýdyň nagyşly inçe çyzyklar emele gelýär.
Kofe latte sungaty köpük emele gelmegi we fiziki ýörelgeleri ulanmak arkaly süýt bilen kofeniň bölünmegini birleşdirýär. Ajaýyp işlemek arkaly, kofe ýüzünde dürli ajaýyp nagyşlar emele gelip, adamlara wizual lezzet berýär. Principlesörelgelere düşünmek bilen, kofe latte sungatyna has gowy baha berip we düşünip bileris we öz elimiz bilen işlänimizde has ajaýyp eserler döretmäge synanyşyp bileris. Bu makalada diňe kofe latte sungatynyň ýörelgeleri gysgaça düşündirilse-de, okyjylaryň bu sungata fizika nukdaýnazaryndan düşünip biljekdigine umyt edýäris. Kofe latte sungaty, ylmy ýörelgeleri we çeper döredijiligi birleşdirip, bize ajaýyp lezzet berýän özboluşly usuldyr. Özümiziňki bolsun ýa-da başgalaryň işini dadyp görsek-de, kofäniň özüne çekijiligini has çuňňur öwrenip bileris.
Iş wagty: 25-2023-nji dekabry