Sevenedi müň ýyl ozal Hemudu halky “başlangyç çaý” bişirip we içip başlady. Alty müň ýyl ozal Ningbo şäherindäki Tianluo dagynda Hytaýda emeli usulda ekilen çaý agajy bardy. Aýdym dinastiýasy tarapyndan çaý sargyt etmegiň usuly moda boldy. Şu ýyl “Hytaýyň adaty çaý öndürmek usullary we degişli gümrük” taslamasy UNESKO tarapyndan adam maddy däl medeni mirasynyň wekilçilikli eserleriniň täze topary hökmünde resmi taýdan saýlandy.
Söz 'çaý çaýkamak'köp adam üçin tanyş däl we ilkinji gezek görenlerinde, munuň çaý bilen baglanyşykly bir zatdygyny çaklap bilerler. Çaý dabarasynda “garyşdyrmak” roluny ýerine ýetirýär. Matça ýasalanda, çaý ussasy matça poroşokyny käsä doldurýar, gaýnag suwa guýýar we köpük öndürmek üçin çalt çaý bilen pyşyrdaýar. Çaý, adatça, uzynlygy 10 santimetr bolup, bambukdan ýasalýar. Çaýyň ortasynda bambuk düwün bar (düwün diýlip hem atlandyrylýar), bir ujy gysga we gysgyç ýaly kesilýär, beýlekisi has uzyn we inçe sapaklara bölünip, “tüýdük”, süpürgi ýaly süpürgi döretmek üçin bu “paniklleriň” kökleri pagta sapaklary bilen örtülendir, käbir bambuk sapaklary içerde içki paniklleri, käbirleri bolsa daşarky paniklleri emele getirýär.
Qualityokary hillibambuk çaý çaýkamak, inçe, hatda, elastik tüpeňler we tekiz görnüş bilen çaý tozy bilen suwy doly garyşdyryp, köpüklenmegi aňsatlaşdyryp biler. Çaý sargyt etmek üçin aýrylmaz gural.
Önümçilikmatça çaý çaýkamakmaterial saýlamakdan başlap on sekiz basgançaga bölünýär. Her ädim çylşyrymly: bambuk materiallarynyň belli bir ýaşy bolmaly, ne ýumşak, ne-de köne. Bäş ýyldan alty ýyla çenli ösdürilip ýetişdirilen bambuk iň oňat berklige eýe. Belent belentliklerde ösdürilip ýetişdirilen bambuk, pes belentlikde ösdürilip ýetişdirilen bambukdan has dykyz gurluşy bilen has gowudyr. Dogralan bambuk derrew ulanylyp bilinmez we önümçilik başlamazdan bir ýyl saklanmalydyr, ýogsam taýýar önüm deformasiýa ýykgyn edýär; Materiallary saýlanyňyzdan soň, diňe saçyň galyňlygy bolan iň durnuksyz deri aýyrmaly, oňa gyryş diýilýär. Taýýar önümiň ýokary ýüpekiniň ýokarsynyň galyňlygy 0,1 millimetrden geçmeli däldir ... Bu tejribeler sansyz synaglardan jemlenendir.
Häzirki wagtda çaýyň ähli önümçiligi diňe elde ýasalan we öwrenmek birneme kyn. On sekiz prosesi özleşdirmek birnäçe ýyllap asuda tejribe we dowamly ýalňyzlygy talap edýär. Bagtymyza, däp bolan medeniýete kem-kemden baha berildi we söýüldi, indi aýdym dinastiýasynyň medeniýetini we çaý taýýarlamagy halaýan höwesjeňler bar. Adaty medeniýet kem-kemden häzirki zaman durmuşyna birleşip barýarka, has gadymy usullar hem janlanar.
Iş wagty: Noýabr-13-2023