Gyrmyzy toýun küýzäniň köp görnüşi çaý demläp bilermi?

On ýyldan gowrak wagt bäri gyrmyzy palçyk pudagy bilen meşgullanyp, çaý içýän höwesjeňlerden gündelik soraglary alýaryn, olaryň arasynda “bir gyrmyzy palçyk çaý çaýy köp görnüşli çaý demläp bilermi?” Iň köp ýaýran soraglaryň biri.

Bu gün men bu temany üç ölçegden ara alyp maslahatlaşaryn: gyrmyzy toýunyň aýratynlyklary, çaý çorbasynyň tagamy we küýzäni ösdürip ýetişdirmegiň logikasy.

1 、 Bir gazanyň ähmiýeti ýok, iki çaý. “Bu düzgün däl, düzgün

Çaýhana höwesjeňleriniň köpüsi “bir küýze, bir çaý” ýaşuly nesliň däbi diýip pikir edýärler, ýöne aňyrsynda gyrmyzy toýunyň fiziki aýratynlyklary - goşa gözenek gurluşy bar. Gyrmyzy toýun küýzesi ýokary temperaturada süzülende, toprakdaky kwars we mika ýaly minerallar kiçelip, “ýapyk gözenekler” we “açyk gözenekler” ulgamyny emele getirer. Bu gurluş oňa dem almagy we güýçli adsorbsiýany berýär.

Mysal üçin, bir çaýhana höwesjeňi ilki çaý demlemek üçin çaýdan peýdalanýar, soň bolsa iki günden soň pu erh çaýyny (galyň we garry ysly) demleýär. Netijede, demlenen pu erh çaýy hemişe uzyn ajy görkezýär, we uzyn çaýyň orkide hoşboý ysy pu erh çaýynyň ysly tagamy bilen garyşýar - sebäbi gözenekler täze çaýyň tagamyny üýtgedip, çaýyň çorbasynyň “bulam-bujar” bolmagyna sebäp bolýar.
'Bir gazanyň iki çaý üçin ähmiýeti ýok' manysy, gazanyň gözeneklerini diňe şol bir çaýyň tagamyny siňdirmek, demlenen çaý çorbasy täzeligi we arassalygy saklap biler.

2. Gizlin peýdalary: Memoriesatlamalar bilen gazany ösdürip ýetişdiriň

Çaý çorbasynyň tagamyndan başga-da, “bir küýze, bir çaý” çaý çaýyny ösdürip ýetişdirmek üçin has möhümdir. Çaýhana höwesjeňleriniň köpüsiniň yzarlaýan “patina” diňe bir çaý tegmilleriniň toplanmagy däl-de, eýsem çaý polifenollary we aminokislotalar ýaly gözenekleriň üsti bilen gazanyň bedenine aralaşýan we ýuwaş-ýuwaşdan çökýän, ýyly we ýalpyldawuk görnüşi emele getirýär.

Şol bir çaý uzak wagtlap demlense, bu maddalar deň derejede ýapyşar we patina has birmeňzeş we teksturaly bolar:

• Gara çaý demlemek üçin ulanylýan küýze, gara çaýyň ýylylygyny hasaba almazdan, ýuwaş-ýuwaşdan gyzyl patina ösdürer;
• Ak çaý taýýarlamak üçin gazanda açyk sary patina bar, ol täze we arassa, ak çaýyň täzeligini we baýlygyny gaýtalaýar;
• Bişen Pu erh çaýyny demlemek üçin ulanylýan gazanda goýy goňur patina bar, oňa dokumasy ýaly agyr we garry çaý berilýär.

Mixedöne garylsa, dürli çaýlaryň maddalary gözeneklerde “söweşer” we patina bulaşyk görüner, hatda ýerli garalyp, gülläp össe-de, gowy küýzäni ýitirer.

3. Çaý çalmagyň usuly bolan diňe bir gyrmyzy toýun çaýdan bar

Elbetde, her bir çaýhana höwesjeňi “bir çaý çaý, bir çaý” gazanyp bilmez. Diňe bir çaý çaýyňyz bar bolsa we başga bir çaýa geçmek isleseňiz, galyndy tagamlary doly aýyrmak üçin “çaý çaýyny açmak” ädimlerini ýerine ýetirmeli,
Ine, ýatlatma: çaýy ýygy-ýygydan üýtgetmek maslahat berilmeýär (meselem, hepdede 2-3 görnüşi üýtgetmek), hatda her gezek açylsa-da, gözeneklerdäki yz galyndylaryny doly aýyrmak kyn, bu uzak wagtyň dowamynda gazanyň siňmegine täsir eder.

Çaýhana höwesjeňleriniň köpüsi başda ähli çaýy bir gazanda demlemek isleýärdiler, ýöne çaý ýaly gowy gyrmyzy toýunyň “yhlas” talap edýändigine kem-kemden düşündiler. Gazanyň bir görnüşini çaý demlemäge ünsi jemläp, wagtyň geçmegi bilen gazanyň dem alyş ukybynyň çaýyň aýratynlyklary bilen has laýyk gelýändigini görersiňiz - garry çaý demlenende, gazanyň garry ysy has gowy täsir edip biler; Täze çaý demlenende, tazelik we tazelik hem gulplanyp biler.

Şertler rugsat berse, näme üçin köplenç iýilýän çaýy gazana jübütlemeli däl, ýuwaş-ýuwaşdan ösdürip ýetişdiriň we lezzet alyň, çaý çorbasyndan has gymmatly lezzet alarsyňyz.