Bir küýze kofe maşynyny çalşyp bilermi?

Bolup bilerküýzekofe maşynyny çalyşmaly? "Bu, bir küýze satyn almagy meýilleşdireniňde köp adam üçin gyzykly sorag. Sebäbi kofe islegleri gaty ýokary, ýöne kofe maşynlarynyň bahasy birnäçe müň ýa-da on müňlerçe bolup biler, bu zerur çykdajy däl, dostlaryň köpüsi ünsüni has arzan moça küýzelerine gönükdirer.

Elbetde, bu ýerdäki çalyşma işlemäge däl-de, Mocha küýzesinden öndürilen kofäniň kofe maşynyndan öndürilen espressonyň ornuny tutup biljekdigine degişlidir. Bularyň ikisi hem basyş çykarmak usullary bolany üçin, öndürilen kofe adaty ýeke önümlerden has ýokary konsentrasiýa bolar, bu tebigy ýagdaýda bu pikire sebäp bolýar. Ajaýyp, onsoň bir synag arkaly size aýdaýyn, Mocha gazanyndan ýasalan kofe kofe maşynyndan alnan espressonyň ýerini tutup bilermi?

Bu synag, bir käse espresso we bir küýze kofe ýasamak üçin şol bir kofe noýbasyny ulanar we soňra ikisiniň arasyndaky tapawudy deňeşdirer! Bu ýerde ulanylýan kofe noýbasy henizem köçe dükanynyň diregi bolup durýar: Warm Sun Mix. Poroşokyň düzümi 20g, üweýiş derejesi bolsa Galileo Q18 (galyňlygy ýaly un) 1,6 şkalasynda deňdir.

Bu ýerde espressony çykarmak üçin ulanylýan poroşok 1: 2, ýagny 20g kofe tozy 40ml kofe suwuklygyny çykarýar.

ÖnümçilikMocha gazanykofe 1: 4 nisbatynda poroşok ulanýar we 20g kofe tozy 80ml gyzgyn suw ulanylýar. Bu ýerde öndürilen moça gazanyň kofesi ýokary konsentrasiýa görnüşi bolany üçin az gyzgyn suw ulanylýar. Önümçilik nukdaýnazaryndan, adaty kofe küýzelerini ýasamakdan has çylşyrymly bolar. Iň soňky guýlan kofe suwuklygynyň agramy 45ml, poroşok bilen suwuklyk gatnaşygy 1: 2.25.

Espressoda uzak wagtlap dowam edýän ýag sebäpli, espressony dadyp göreniňizde ilkinji duýýan zadyňyz, ýagyň dykyz gurluşy, soň bolsa baý we deňagramly tagamydyr. Lezzet nukdaýnazaryndan, espressodan ýag kökelerini, şokoladlary, miweleri we viski ysyny dadyp gördüm, umumy tagamy uzak wagtlap dowam eden netijesi bilen gaty galyň.

Ondan soň ilki içilýän konsentrirlenen içgi bolan Mocha pot kofesi. Deňeşdirilende, arasyndaky tapawutMocha kofeäşgärdir. Birinjiden, onuň konsentrasiýasy konsentrirlenen kofe ýaly ýokary däl, şonuň üçin umumy tagam konsentrirlenen kofe ýaly güýçli däl. Ikinjiden, köpürjikleri çykarylandan soň çalt dargaýar we konsentrasiýasy beýle ýokary bolmansoň, tagamy birneme inçe bolýar. Coffeeöne kofeniň tagamlylygy henizem ajaýyp, konsentrirlenen ekstraktlaryň hemmesi diýen ýaly doly çykarylandygyny görkezýär.

Bu tapawudyň esasy sebäbi, Mocha gazanyň gazuw basyşynyň italýan kofe maşynynyňky ýaly ýokary däldigidir. Bularyň ikisi-de basyş çykarmak usullary bolsa-da, Mocha gazanynyň çykaryş basyşy 3 bar töweregi, kofe maşynynyňky bolsa 9 bar töweregi, bu düýpli tapawut. Şeýlelik bilen, moça gazany sazlanan hem bolsa, espresso bilen birmeňzeş konsentrasiýany çykarmak kyn we tagamy we gurluşy birneme pes bolar. Emma Mocha küýzesiniň oýlanyp tapylmagynyň sebäbiniň kofe maşynyny çalyşmak däl (muny edip bolmaýar) däl-de, eýsem hemmeler üçin has amatly kofe çykarmak guralyny üpjün etmekdigini bilmelidiris. Alýan kofesi espresso ýaly güýçli bolmasa-da, konsentrasiýasy ajaýyp tagamly we tagamly (süýt kofesi, gara kofe we ş.m.) bir käse “italýan kofesi” taýýarlamak üçin ýeterlikdir, ýöne hakyky italýan kofesi bilen deňeşdirilende beýle ajaýyp däl.

Ownuk we göçme, işlemek aňsat we elýeterli, Mocha küýzelerini kofe maşynlaryndan tapawutlandyrýan artykmaçlyklar. Her kimiň gündelik kofe islegi beýle ýokary bolmasa we öýde işdäsini kanagatlandyrmak üçin diňe bir käse ýasamak islese, bir küýze bu işi doly ýerine ýetirip biler.

之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右，而咖啡机则在9bar左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 “意式咖啡” （例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。